Precalienta el horno en la función de grill. Coloca las rebanadas de pan artesanal en una sola capa sobre una bandeja para hornear.

Combina los tomates roma, los tomates secos al sol, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón grande. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos.

Asa el pan bajo el grill hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Divide la mezcla de tomate uniformemente sobre las rebanadas de pan. Cubre las rebanadas con queso mozzarella.