Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Lleva una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición. Cocina el ziti en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté cocido pero firme al morder, unos 8 minutos. Escurre y transfiere la pasta a un tazón y mezcla con espinacas y crema agria.

Calienta una sartén grande a fuego medio; cocina y revuelve la salchicha, la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida y la salchicha ya no esté rosada, aproximadamente 7 minutos. Agrega la salsa para espagueti y el brócoli a la mezcla de salchicha y deja cocinar a fuego lento hasta que la mezcla de salsa esté caliente, unos 15 minutos.

Coloca la mitad de la mezcla de ziti en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Extiende la mitad del queso mozzarella fresco, la mitad de la mezcla de salsa, el resto de la mezcla de ziti y el queso mozzarella fresco, respectivamente, en el molde. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre el plato. Cubre el molde con papel aluminio.