Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Cubre el interior de un molde para hornear de 9x12 pulgadas con aceite vegetal.

Coloca el filete de salmón en el molde para hornear; espolvorea con sal y pimienta. Coloca las rodajas de limón y los aros de cebolla sobre el salmón.

Mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la harissa y el pimentón ahumado en un tazón hasta que estén bien combinados; extiende sobre el salmón, las rodajas de limón y las rodajas de cebolla. Vierte el jugo de naranja y el vino alrededor del salmón.

Hornea en el horno precalentado hasta que el salmón esté caliente y haya comenzado a volverse opaco, de 10 a 12 minutos.