Asa los jalapeños a la parrilla o sobre un quemador de gas hasta que estén completamente ennegrecidos. Sella en una bolsa de plástico o en un tazón cubierto con film transparente y deja que se cocinen al vapor hasta que las pieles se ablanden. Cuando estén fríos, retira la piel, el tallo y las semillas.

Coloca los jalapeños, cebollas, ajo, azúcar, sal y pimienta en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa para picar y mezclar, luego vierte en un tazón grande y mezcla con la lata de chiles verdes, cilantro y jugo de lima. Tritura los tomates en lotes hasta el tamaño deseado y añade a la mezcla de chile verde.