Combine la carne de cerdo molida, el condimento líquido, el polvo de chipotle y el ajo en un tazón. Deje reposar brevemente para que los sabores se integren.

Mientras tanto, prepare la salsa: Combine la piña, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro, el jugo de lima y la sal en un tazón. Reserve.

Caliente una sartén grande a fuego alto. Desmenuce la carne de cerdo molida en la sartén caliente. Cocine y revuelva hasta que la carne esté completamente dorada y los bordes comiencen a crisparse, de 7 a 10 minutos. Drene cualquier exceso de grasa.

Caliente las tortillas en la sartén a fuego medio-bajo, aproximadamente 20 segundos por cada lado.