Transfiere 210g de arroz cocido a un tazón y mezcla con 1.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo.

Añade una pizca de pimienta negra y semillas de sésamo al arroz y mezcla bien.

Da forma al arroz sazonado en dos bolas redondas usando tus manos.

Aplana ligeramente cada bola de arroz para crear una superficie plana.

Coloca el atún en el centro de cada bola de arroz aplastada.

Envuelve el arroz alrededor del atún, formando nuevamente una bola redonda. Repite con la segunda bola de arroz.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las bolas de arroz en la sartén.

Cocina las bolas de arroz por todos lados hasta que estén doradas y crujientes.