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Filete a la Parrilla con Sésamo

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 400 Min
  • 4 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Adobo y aceite

    • ½ taza de aceite de sésamo
    • ⅓ taza de semillas de sésamo
    • 🥢 ½ taza de salsa de soja
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón
    • 🧂 1 cucharada de azúcar
    • 🧄 2 dientes de ajo, machacados
    • ¼ cucharadita de granos de pimienta negra enteros

  • Proteína principal

    • 🥩 1 filete de lomo (2.5 libras)

  • Vegetales

    • 🧅 4 cebollas amarillas, en rodajas

PASOS

1

Calienta el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-alto. Cocina y revuelve las semillas de sésamo en el aceite caliente hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Transfiere inmediatamente las semillas y el aceite a un recipiente grande de vidrio o cerámica.

2

Mezcla las cebollas, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, el ajo y los granos de pimienta con la mezcla de sésamo hasta que el adobo esté bien combinado. Coloca el filete en el adobo, girándolo para cubrir todos los lados. Cubre el recipiente con plástico transparente y refrigera, girando el filete a menudo, durante al menos 4 horas o toda la noche.

3

Precalienta una parrilla exterior a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

4

Cocina el filete en la parrilla precalentada hasta que la carne comience a endurecerse y se vuelva rosada y jugosa en el centro, aproximadamente 10 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar 130°F (54°C) para un término medio-raro. Transfiere el filete a un plato, cúbrelo con papel de aluminio y deja reposar durante unos 10 minutos. Corta en contra de la fibra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

640

Calorías

  • 40g
    Proteína
  • 21g
    Carbohidratos
  • 45g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor mejorado, marina el filete durante toda la noche, asegurándote de que absorba uniformemente por todos los lados.Asegúrate de que tu parrilla esté precalentada a fuego medio-alto antes de colocar el filete para una cocción pareja.Deja reposar el filete después de cocinarlo durante al menos 10 minutos para conservar sus jugos.Usa un termómetro de lectura instantánea para lograr el nivel perfecto de término medio-raro.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.