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Ensalada de Cordero a la Parrilla

Costo $20, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Vegetales

    • 3 cebollas verdes
    • 6 tazas de col rizada, Napa o repollo verde rallado
    • 🥕 2 zanahorias
    • 1 jícama pequeña, cortada en juliana

  • Proteínas

    • 340 gramos de pierna de cordero deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada

  • Productos del Almacen

    • 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco o negro
    • 4 brochetas de bambú

PASOS

1

Mezcla los ingredientes del adobo o aliño y divídelos por igual.

2

Coloca los cubos de cordero en un plato de vidrio y vierte la mitad del adobo o aliño sobre el cordero.

3

Cubre y refrigera durante al menos dos horas.

4

En un tazón grande, mezcla el repollo, las zanahorias, el jícama (opcional), las cebollas y las semillas de sésamo.

5

Retira el cordero y desecha el adobo.

6

Remoja las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos y divide el cordero entre las 4 brochetas.

7

En una parrilla caliente, cocina las brochetas de cordero durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que alcancen el nivel deseado de cocción.

8

Retira el cordero de las brochetas, agrégalo a la ensalada y mezcla para combinar.

9

Para servir, divide la ensalada equitativamente entre cuatro platos y rocía con el aliño restante.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

260

Calorías

  • 23g
    Proteína
  • 20g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Remojar las brochetas de bambú durante al menos 30 minutos evita que se quemen durante la parrilla.Usar col rizada o Napa añade una textura única y nutrientes adicionales a la ensalada.Asegúrate de que el cordero esté marinado uniformemente durante al menos 2 horas para realzar el sabor.Cortar el jícama en tiras finas de juliana añade crujido y dulzura al plato.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.