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Ensalada de Orzo Griega

Costo $10, ahorrar $5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Granos y Pasta

    • 1 ½ tazas de pasta orzo sin cocer

  • Vegetales

    • 🥒 2 latas (6 onzas) de corazones de alcachofa marinados
    • 🧅 1 pepino, sin semillas y picado
    • 1 cebolla roja, picada
    • 1 lata (2 onzas) de aceitunas negras, escurridas

  • Queso

    • 1 taza de queso feta desmenuzado

  • Hierbas y Especias

    • ¼ taza de perejil fresco picado
    • ½ cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de pimienta de limón

  • Condimentos

    • 🍋 1 cucharada de jugo de limón

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos; escurre.

2

Escurre los corazones de alcachofa, reservando el líquido.

3

Reúne los ingredientes preparados.

4

Combina la pasta, los corazones de alcachofa, el pepino, el tomate, la cebolla, el feta, las aceitunas, el perejil, el jugo de limón, el orégano y la pimienta de limón en un tazón grande; mezcla bien.

5

Refrigera en el refrigerador durante 1 hora.

6

Justo antes de servir, rocía el adobo reservado de las alcachofas sobre la ensalada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

393

Calorías

  • 14g
    Proteína
  • 57g
    Carbohidratos
  • 13g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más vibrante, utiliza jugo de limón recién exprimido.Puedes sustituir el orzo por otra pasta pequeña como ditalini o cuscús si es necesario.Refrigerar la ensalada ayuda a combinar los sabores para un mejor sabor.Añade más perejil u orégano para un aroma herbal más fuerte.Usa aceitunas Kalamata para un toque mediterráneo más auténtico.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.