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Ensalada de Cuscús Griego

Costo $7.5, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 3 Porciones
  • $7.5

INGREDIENTES

  • Base

    • 💧 ½ taza de agua
    • ¼ taza de caldo de pollo
    • ½ taza de cuscús perlado (israelí)
    • 1 taza de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
    • 🍅 ¼ taza de tomates secados al sol, picados
    • ¼ taza de aceitunas Kalamata, en rodajas
    • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado

  • Aderezo

    • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
    • 🍋 1½ cucharaditas de jugo de limón
    • 🧄 1 cucharadita de ajo picado
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida

PASOS

1

Vierta el agua y el caldo de pollo en una cacerola; agregue el ajo y lleve a ebullición. Agregue el cuscús perlado, cubra la cacerola y retire del fuego. Deje reposar el cuscús hasta que haya absorbido toda el agua, aproximadamente 5 minutos; luego suéltelo con un tenedor. Deje enfriar el cuscús hasta que esté tibio.

2

Mezcle ligeramente el cuscús, los garbanzos, los tomates secados al sol, las aceitunas y el queso feta en un tazón grande para servir.

3

Para preparar el aderezo: mezcle el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, el orégano y la pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Vierta sobre la mezcla de cuscús; mézclelo nuevamente para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

254

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 42g
    Carbohidratos
  • 6g
    Grasas

💡 Consejos

Para una versión vegana, sustituya el queso feta por queso vegano o elimínelo por completo.Si prefiere un sabor más ácido, aumente el jugo de limón o el vinagre de vino blanco en el aderezo.Esta ensalada puede prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador hasta por 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.