Sopa de alubias blancas
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porciones
- $10
Sopa de alubias blancas
Costo $10, ahorrar $8
Fuente: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 6 Porciones
- $10
INGREDIENTES
Ingredientes principales
- 2 tazas de alubias blancas, secas
- 3 tazas de agua (para remojar)
- 8 tazas de agua (para cocinar)
- 🧅 1/2 taza de cebolla, picada
- 🍗 1/2 libra de pollo, descongelado, cortado en trozos y sin piel
- 🐖 4 onzas de jamón, picado (1/4 de libra)
- 🍅 1 taza de tomates, picados, o 1/2 lata, aproximadamente 8 onzas, tomates en dados bajos en sodio
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
Ingredientes adicionales
- 2 cucharadas de aceite vegetal
PASOS
En un tazón mediano, remoja las alubias en 3 tazas de agua durante toda la noche.
Drena el agua y enjuaga las alubias.
En una olla grande, dora la cebolla, el pollo y el jamón en aceite a fuego medio-alto durante unos 5 minutos.
Agrega agua, alubias y sal a la olla. Mezcla bien.
Lleva la olla a ebullición y cocina durante 5 minutos.
Baja el fuego y cocina durante aproximadamente 1 hora. Revuelve cada 15 minutos.
Agrega los tomates y el vinagre a la olla. Sigue cocinando a fuego bajo durante unos 20 minutos. Sirve caliente.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
327
Calorías
- 25gProteína
- 41gCarbohidratos
- 7gGrasas
💡 Consejos
Remojar las alubias durante toda la noche reduce el tiempo de cocción y ayuda a la digestión.Los sustitutos bajos en sodio son más saludables para el corazón en esta receta.Para una consistencia más espesa de sopa, machaca una pequeña porción de las alubias después de cocinarlas.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.