env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tarta de Ruibarbo y Crema de la Abuela

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Huevos

    • 🥚 3 huevos grandes

  • Frutas

    • 4 tazas de ruibarbo fresco cortado en cubos

  • Base

    • 1 masa para tarta sin hornear de 9 pulgadas (profunda)

  • Endulzantes

    • 🧂 1 ¼ tazas de azúcar blanca
    • 🧂 6 cucharadas de azúcar blanca

  • Lácteos

    • 🥛 ⅔ taza de leche evaporada

  • Ingredientes Secos

    • 3 cucharadas de harina todo uso
    • 🧂 ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de cremor tártaro

PASOS

1

Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C).

2

Separa las yemas de las claras de huevo. Reserva las claras para el merengue.

3

Coloca el ruibarbo en la masa preparada. Mezcla el azúcar, la leche evaporada, 3 yemas de huevo, harina y sal para el relleno en un bol. Vierte la mezcla sobre el ruibarbo. Coloca la tarta en una bandeja para galletas.

4

Hornea en el horno precalentado durante 12 minutos. Baja la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C), y hornea por 30 minutos más. Retira la tarta del horno. Baja la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).

5

Bate las claras de huevo reservadas para el merengue en otro bol hasta que estén espumosas. Agrega lentamente el azúcar, la sal y el cremor tártaro. Bate hasta que se formen picos firmes. Extiende sobre la tarta horneada.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar ligeramente antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

350

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 58g
    Carbohidratos
  • 11g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las claras de huevo alcancen picos firmes para obtener un merengue suave y firme.Puedes preparar la masa de la tarta con anticipación, ahorrando tiempo el día de hornear.Corta el ruibarbo uniformemente para asegurar una cocción pareja.Deja enfriar ligeramente la tarta antes de servir para permitir que el relleno cuaje correctamente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.