Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina y revuelve la carne molida hasta que esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos. Escurre y desecha la grasa.

Mezcla la salsa de tomate, el azúcar, la sal de ajo y la sal con la carne molida. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se integren, unos 20 minutos. Retira del fuego y cubre.

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los fideos de huevo en agua hirviendo hasta que estén cocidos pero firmes, de 7 a 9 minutos. Escurre.

Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm.

Mezcla la crema agria, el queso crema ablandado y la cebolla picada en un tazón.

Coloca la mitad de los fideos de huevo en el molde engrasado. Cubre con la mitad de la mezcla de crema agria, luego con la mitad de la mezcla de carne molida. Repite las capas y espolvorea el queso cheddar encima.