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El Pollo y los Dumplings de la Abuela

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 8 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Dumpling

    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1/2 taza de manteca vegetal
    • 🥛 1/2 taza de leche
    • 🥚 1 huevo

  • Pollo y Caldo

    • 🍗 1 pollo entero
    • 2 cubos de caldo de pollo
    • 2 tazas de apio picado
    • 🥕 2 tazas de zanahorias picadas
    • 🧅 1 cebolla pequeña, picada
    • 🧂 Sal al gusto
    • 🧂 Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Mezcla la harina y la manteca en un tazón hasta que tenga una consistencia similar a la sémola de maíz.

2

Bate ligeramente la leche y el huevo juntos en un tazón separado. Agrega a la mezcla de harina y revuelve para formar una bola de masa. Colócala sobre una superficie enharinada; amasa y extiende lo más delgada posible usando un rodillo enharinado. Deja reposar la masa durante 2 horas.

3

Coloca el pollo en una olla grande y añade agua hasta cubrirlo. Lleva a ebullición a fuego alto, luego sigue cociendo hasta que ya no esté rosa en el centro y la carne se desprenda del hueso, aproximadamente 1 hora.

4

Retira el pollo de la olla. Desprende la carne de los huesos.

5

Cuela el caldo y devuélvelo a la olla. Añade 2 tazas de agua y los cubos de caldo. Agrega el pollo desmenuzado, el apio, las zanahorias y la cebolla. Lleva a ebullición; sigue cociendo durante 15 minutos.

6

Mientras tanto, corta la masa en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Desgarra las tiras y añádelas al caldo hirviendo. Continúa cociendo hasta que los dumplings estén cocidos, unos 10 minutos más. Sazona con sal y pimienta y sirve.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

481

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 30g
    Carbohidratos
  • 27g
    Grasas

💡 Consejos

Deja reposar la masa de los dumplings durante 2 horas para lograr una mejor textura.Las sobras saben mejor cuando se recalientan, ya que los sabores se mezclan.Usa verduras frescas para obtener un sabor óptimo y nutrientes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.