Mezcla 1 cucharada de sal y 1 cucharada de vinagre en agua y hierve los huevos durante 7-8 minutos para obtener una textura de huevo pasado por agua.

Mientras los huevos se están hirviendo, corta la cebolla en rodajas gruesas y los pimientos verdes en trozos grandes.

Después de hervir, enfría inmediatamente los huevos en agua con hielo y pélalos cuidadosamente.

Combina todos los condimentos excepto el aceite de sésamo y las semillas de sésamo en un bol. Ajusta el azúcar y el jarabe al gusto si prefieres menos dulzura.

En una olla, agrega el caldo de anchoas y la mezcla de condimentos preparada. Revuelve bien y lleva a ebullición.

Cuando el caldo comience a hervir, agrega las rodajas de cebolla y los pimientos picados. Deja que hierva a fuego lento.

Cuando el caldo se reduzca a la mitad, agrega los huevos pasados por agua pelados. Cocina a fuego lento durante otros 2 minutos, cucharando el caldo sobre los huevos para cubrirlos uniformemente.