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Ñoquis con Pesto y Camarones

Costo $15, ahorrar $10

Fuente: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Main

    • 1 paquete (16 onzas) de ñoquis
    • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
    • 🌱 1 manojo de espárragos frescos, recortados y cortados en rodajas
    • 🧄 2 dientes de ajo, picados
    • 🍤 1 libra de camarones crudos medianos, pelados y desvenados
    • 5 onzas de pesto, divididas
    • 🍋 2 cucharadas de jugo de limón fresco, divididas

PASOS

1

Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Cocina los ñoquis en el agua hirviendo hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos. Transfiérelos a un tazón usando una cuchara escurridora; resérvalos.

2

Mientras tanto, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los espárragos y el ajo; saltea hasta que los espárragos estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Transfiérelos a un plato.

3

Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-alto. Añade los camarones, 2 cucharadas de pesto y 1 cucharada de jugo de limón; saltea hasta que los camarones estén completamente cocidos y opacos, aproximadamente 5 minutos. Agrega los ñoquis cocidos, los espárragos, el pesto restante y la cucharada restante de jugo de limón; mezcla para combinar.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

522

Calorías

  • 31g
    Proteína
  • 28g
    Carbohidratos
  • 33g
    Grasas

💡 Consejos

Los ñoquis o pesto caseros mejorarán el sabor del plato.Asegúrate de que los camarones estén completamente opacos para asegurarte de que estén bien cocidos.Vigila los espárragos para evitar cocinarlos en exceso, deben estar tiernos pero aún crujientes.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.