env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Kalbi de Res Sin Gluten

Costo $50, ahorrar $40

Fuente: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porciones
  • $50

INGREDIENTES

  • Adobo

    • ⚪ 2 cucharadas de semillas de sésamo
    • 1 ½ tazas de salsa de soja sin gluten (tamari)
    • 🍚 ⅔ taza de azúcar blanca
    • 🧅 ½ taza de cebollines picados
    • ¼ taza de aceite de sésamo
    • 🧄 2 cucharadas de ajo picado
    • ½ cucharadita de copos de pimienta roja

  • Carne

    • 🥩 2.5 kilogramos de costillas coreanas (cortadas estilo flanco en rodajas de 1/2 pulgada a través de los huesos)

PASOS

1

Tuesta las semillas de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, de 3 a 5 minutos.

2

Combina las semillas de sésamo, salsa de soja, azúcar, cebollines, aceite de sésamo, ajo y copos de pimienta roja en una cacerola. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar completamente el adobo, unos 15 minutos.

3

Coloca las costillas en bolsas de plástico grandes y resellables y cúbrelas con el adobo enfriado. Sella y deja marinar en el refrigerador, al menos 1 hora o toda la noche para obtener más sabor.

4

Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la rejilla.

5

Escurre las costillas, desecha el adobo, y cocina en la parrilla precalentada hasta que estén doradas, unos 5 minutos por cada lado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

608

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 17g
    Carbohidratos
  • 48g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más profundo, marina las costillas durante la noche.No cocines demasiado las costillas para mantener su ternura.Tuesta las semillas de sésamo con cuidado para evitar que se quemen.El tamari sin gluten se puede encontrar en la mayoría de las tiendas especializadas o de alimentos saludables.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.