Coloque las pasas, pasas doradas, arándanos y cerezas en un tazón. Vierta el ron y el jugo de naranja sobre la fruta seca. Deje reposar.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Enmanteque un molde para pan de 9x5 pulgadas.

Mezcle la harina de arroz integral, la harina de almendra, los almidones de papa y tapioca, la canela, la nuez moscada, el clavo, el cardamomo y el jengibre en un tazón. Reserve 3 cucharadas de esta mezcla. Agregue el polvo para hornear a la porción más grande restante; mezcle bien.

Combine la cáscara de naranja, los dátiles, los higos y 1/4 de taza de frutas confitadas mixtas en un tazón. Espolvoree 2 cucharadas de la mezcla de harina reservada y mezcle para cubrir.

Bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Mezcle la vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcle el puré de manzana.

Escurra la fruta seca, reservando el líquido de remojo. Agregue la fruta escurrida a la mezcla de dátiles y mezcle con la cucharada restante de la mezcla de harina reservada.

Mezcle el líquido de remojo en la mezcla de mantequilla. Añada gradualmente la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se combine; no mezclar en exceso. Incorpore las avellanas, mitades de nueces y mitades de pacanas.

Vierta la masa en el molde preparado. Decore la parte superior con almendras y rodajas de frutas confitadas.

Hornee en el horno precalentado durante 1 hora. Reduzca la temperatura del horno a 290 grados F (145 grados C). Continúe horneando hasta que esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos más.