Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Prepara la masa: Mezcla las migas de galletas de jengibre, la mantequilla derretida y el azúcar en un bol hasta que estén bien combinados. Transfiere a un molde para pastel de 9 pulgadas; presiona hacia el fondo y hacia los lados.

Hornea en el horno precalentado durante 5 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno; mantén el horno encendido.

Prepara el relleno: Combina el puré de calabaza, la leche evaporada, el azúcar moreno, los huevos, la maicena, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal en un bol de mezclas. Mezcla con un batidor de alambre hasta que esté combinado.