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Whoopie Pies de Jengibre

Costo $10, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 33 Min
  • 12 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Galletas

    • 🌾 280 gramos de harina para todo uso
    • 🍚 ½ taza de azúcar blanca
    • ½ taza de melaza oscura
    • 2 ½ cucharaditas de jengibre molido, o más al gusto
    • 1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 🧂 ¾ cucharadita de sal
    • ⅓ taza de aceite vegetal
    • 🥚 1 huevo, batido
    • 💧 ⅓ taza de agua hirviendo

  • Relleno

    • 600 gramos de azúcar glas
    • 1 (225 gramos) paquete de queso crema, a temperatura ambiente
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
    • 2 cucharaditas de nata para montar, o según sea necesario
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.

2

Combina la harina, el azúcar blanco, la melaza, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón grande. Mezcla el aceite vegetal y el huevo hasta que se combinen. Vierte el agua hirviendo y bate hasta que quede suave.

3

Coloca bolas de masa en la bandeja para hornear preparada, separadas aproximadamente 1 pulgada, usando una cuchara para galletas de 1 onza.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que estén infladas y doradas, aproximadamente 12 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante unos 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

5

Bate el azúcar glas, el queso crema, la mantequilla, la nata y el extracto de vainilla en el tazón de una batidora de pie a velocidad baja hasta que se combinen. Aumenta la velocidad a alta y bate hasta que esté ligero y esponjoso.

6

Extiende aproximadamente 2 cucharaditas de relleno en la parte inferior de una galleta; cubre con otra galleta de tamaño similar. Repite con las galletas restantes. Enfría durante 30 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

423

Calorías

  • 4g
    Proteína
  • 63g
    Carbohidratos
  • 18g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las galletas se hayan enfriado completamente antes de aplicar el relleno para evitar que se derrita.Ajusta la cantidad de jengibre según tu preferencia por el picante.Refrigerar los whoopie pies después de ensamblarlos ayuda a que el relleno se asiente y se mantengan firmes.Para un toque festivo, espolvorea un poco de azúcar glas adicional antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.