Reúne todos los ingredientes.

Prepara la mezcla de salsa batiendo el azúcar moreno, la salsa de soja, el vino Shaoxing, la pimienta blanca y 1/2 taza de agua; reserva.

Corta finamente las cebolletas y separa las partes blancas y verdes claras de las partes verdes oscuras; reserva.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta negra y cocina hasta que esté dorado (unos 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro), luego retira y cubre ligeramente.

Agrega el jengibre, el ajo y las partes blancas/verdes claras de la cebolleta reservadas a la sartén y saltea hasta que estén fragantes y ligeramente tostados, unos 3-4 minutos.

Bate la maicena y la cucharada de agua restante. Agrega la mezcla de maicena y la mezcla de salsa de soja a la sartén, lleva a ebullición a fuego medio-alto y deja hervir a fuego lento hasta que espese, unos 1 minuto.

Vuelve a colocar el pollo en la sartén, revuelve para cubrir con la salsa y decora con semillas de sésamo y las partes verdes oscuras de la cebolleta.