Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocía moldes para mini-magdalenas con spray antiadherente.

Combina el puré de manzana Mott's® Natural y 2 cucharaditas de canela en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese, aproximadamente 8 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.

Tamiza juntos la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos y la sal.

Mezcla en un tazón grande la margarina y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añade el huevo, luego incorpora el agua y la melaza. Incorpora gradualmente los ingredientes tamizados en la mezcla de melaza.

Forma la masa en bolas del tamaño de una nuez y colócalas en los moldes para mini-magdalenas preparados.

Hornea hasta que estén ligeramente doradas, de 8 a 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante 10 minutos. Para hacer un hueco para el relleno, presiona los centros de las galletas con la punta del dedo o el extremo redondeado de un utensilio de cocina. Enfría completamente en una rejilla.

Si no se sirven inmediatamente, guarda en un recipiente hermético.

Antes de servir, rellena las tazas con una cucharadita de la mezcla de puré de manzana.