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Gigantes (Alubias Limas Griegas)

Costo $7, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 8 Porciones
  • $7

INGREDIENTES

  • Ingrediente principal

    • 1 paquete (16 onzas) de alubias lima secas
    • 🍅 2 latas (16 onzas) de tomates picados con jugo

  • Condimento

    • 1 cucharadita de eneldo fresco picado
    • 🧂 sal marina al gusto

  • Otros ingredientes

    • 1 taza de aceite de oliva
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 1 taza de agua, o según sea necesario (opcional)

PASOS

1

Coloque las alubias lima en una cacerola grande y agregue suficiente agua para cubrirlas por 2 pulgadas. Remoje durante 8 horas o toda la noche.

2

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

3

Coloque la cacerola con las alubias y el agua a fuego medio y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4

Escurrir las alubias; viértalas en un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Agregue los tomates, el aceite de oliva, el ajo, el eneldo y la sal; revuelva para combinar.

5

Hornee en el horno precalentado, revolviendo ocasionalmente y agregando agua si la mezcla parece seca, hasta que las alubias estén tiernas, de 1 1/2 a 2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

449

Calorías

  • 13g
    Proteína
  • 40g
    Carbohidratos
  • 28g
    Grasas

💡 Consejos

Para una preparación más rápida, considere remojar las alubias en agua caliente durante 2-4 horas en lugar de toda la noche.Sirva con queso feta o pan crujiente para un toque griego tradicional.Agregue pequeñas salchichas enlatadas u otras proteínas si lo desea para una variación no vegetariana.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.