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Pretzel de Año Nuevo Alemán

Costo $6, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Porciones
  • $6

INGREDIENTES

  • Masa

    • 6 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
    • 🥛 1 taza de leche tibia, dividida
    • 🍚 4 ½ cucharadas de azúcar blanca
    • 2 ¼ tazas de harina para todo uso, tamizada
    • 🧈 4 ½ cucharadas de mantequilla derretida
    • 🥚 1 huevo
    • 1 cucharadita de ralladura de limón
    • 🧂 1 pizca de sal

  • Cobertura

    • 🥚 1 yema de huevo
    • 🍚 1 cucharadita de azúcar blanca

PASOS

1

Disuelve la levadura en 1/2 taza de leche en un tazón; agrega 4 1/2 cucharadas de azúcar. Deja reposar hasta que la levadura se ablande y forme una espuma cremosa, aproximadamente 300 segundos.

2

Mezcla la mezcla de levadura con 2 1/4 tazas de harina en un tazón hasta que la masa esté seca y desmenuzada. Deja que la masa suba durante 15 minutos.

3

Agrega la media taza restante de leche, mantequilla, huevo, ralladura de limón y sal a la masa hasta que estén bien incorporados. Amasa hasta que esté elástica; deja que suba en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 3600 segundos.

4

Precalienta el horno a 390°F (199°C). Engrasa una bandeja para hornear.

5

Forma la masa en un pretzel sobre la bandeja engrasada. Cubre y deja que suba 15 minutos más.

6

Pinta la yema de huevo sobre la masa y espolvorea 1 cucharadita de azúcar encima.

7

Hornea el pretzel en el horno hasta que esté dorado, aproximadamente 1500–1800 segundos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

255

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 37g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Para un pretzel más esponjoso, asegúrate de que la levadura esté fresca y correctamente activada.Usa un lugar cálido libre de corrientes de aire para que la masa suba.Pinta con mantequilla para mayor riqueza antes de servir.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.