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Bizcocho Genovés

Costo $10, ahorrar $7.5

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 14 Porciones
  • $10

INGREDIENTES

  • Seco

    • 2 tazas de harina de repostería tamizada
    • ½ cucharadita de polvo de hornear
    • 🧂 ½ cucharadita de sal

  • Húmedo

    • 🥚 6 claras de huevo grandes
    • ½ cucharadita de cremor tártaro
    • ¾ taza de azúcar blanca
    • 🧈 1 taza de mantequilla, ablandada
    • 1 taza de azúcar blanca
    • 🥚 6 yemas de huevo grandes

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa un molde para pastel de 10 pulgadas.

2

Bate las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente 3/4 de taza de azúcar, batiendo hasta que esté muy firme.

3

Crea una crema con la mantequilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté clara. Añade las yemas de huevo y bate hasta que esté espeso y esponjoso. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla; dóblalos. Incorpora suavemente las claras de huevo. Vierte la masa en el molde preparado.

4

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 50 a 60 minutos. Enfría en los moldes durante 10 minutos, luego retira a una rejilla para enfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

326

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 41g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.Usa harina de repostería para una textura más ligera.Enfríalo completamente antes de decorarlo o apilarlo para evitar que se derrita.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.