Coloca los huevos en una sola capa dentro de una cacerola y llena con agua hasta cubrir los huevos por 1 pulgada. Cubre la cacerola y lleva el agua a ebullición a fuego alto. Retira del fuego y deja que los huevos reposen en el agua caliente durante 15 minutos. Drena. Enfría los huevos bajo agua fría corriente. Pélalos una vez fríos. Corta los huevos por la mitad a lo largo y extrae las yemas en un tazón. Machaca las yemas junto con el ajo prensado usando un tenedor.

Cocina el tocino en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre sobre un plato forrado con toallas de papel; pica una vez que se enfríe.