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Pastel de café con bayas frescas

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Bayas

    • 🍓 2 tazas de frambuesas frescas

  • Azúcares

    • 🟫 6 cucharadas de azúcar moreno
    • 🍬 ⅔ taza de azúcar blanco
    • 🍬 ½ taza de azúcar glas

  • Ingredientes secos

    • 🌾 2 tazas de harina para todo uso
    • 🧴 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 🧴 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal

  • Ingredientes húmedos

    • 1 taza de crema agria
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla derretida
    • 2 ½ cucharaditas de extracto de vainilla, divididas
    • 🥚 2 huevos grandes
    • 🥛 2 cucharaditas de leche

  • Nueces

    • 2 tazas de nueces pacanas tostadas y picadas

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocía un molde para pastel Bundt de 10 pulgadas con spray para cocinar.

2

Mezcla las frambuesas y el azúcar moreno; reserva. Mezcla la harina, el azúcar blanco, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en otro tazón; reserva.

3

Bate la crema agria, la mantequilla y 2 cucharaditas de vainilla en otro tazón hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a uno hasta que estén bien combinados. Agrega la mezcla de harina hasta que la masa esté apenas húmeda.

4

Espolvorea 1/2 taza de bayas y 1 taza de nueces pacanas en el molde. Vierte la mitad de la masa. Espolvorea las 1 ½ tazas de bayas restantes y 1 taza de pacanas restantes. Extiende el resto de la masa sobre las bayas y las pacanas.

5

Hornea en el horno precalentado hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 35 a 40 minutos.

6

Para hacer el glaseado: Mezcla la leche, la vainilla restante de 1/2 cucharadita y el azúcar glas en un tazón. Retira el pastel del molde y deja enfriar antes de glasear.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

389

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 45g
    Carbohidratos
  • 22g
    Grasas

💡 Consejos

Tuesta las nueces pacanas en el horno durante 3 a 5 minutos para realzar su sabor.Usa bayas frescas para obtener el mejor sabor y textura.Asegúrate de que el molde Bundt esté bien engrasado para evitar que se pegue.Deja que el pastel se enfríe completamente antes de aplicar el glaseado para un acabado limpio.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.