Reúne los ingredientes.

Mide la harina en el procesador con la cuchilla regular. Agrega la manteca vegetal fría y cortada en cubos, y la mantequilla sin sal. Añade sal, cierra la tapa y pulsa tres veces con tres cuentas por pulso para mezclar ligeramente los ingredientes.

Con el motor en funcionamiento, vierte agua helada en el cuenco del procesador de alimentos justo hasta que la masa comience a volverse notoriamente desmenuzable. No esperes hasta que forme un bloque grande.

Transfiere la masa desmenuzable a un tazón y forma una bola con la mano, presionando un poco para que se pegue. Si no forma una bola, agrega un poquito más de agua.