Combine la harina, la levadura, la sal, el azúcar, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, la albahaca y la pimienta negra en un tazón grande. Agregue agua y aceite vegetal, luego mezcle hasta que la masa se una.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica.

Engrase ligeramente un tazón grande; coloque la masa en el tazón y gírela para cubrirla con aceite. Cubra con un paño limpio y húmedo y deje que suba en un lugar cálido durante 20 minutos.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Golpee la masa hacia abajo y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Extiéndala en un rectángulo de 1/2 pulgada de grosor. Pincele la parte superior con aceite de oliva y espolvoree con mozzarella y queso parmesano.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.