Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un tazón hasta que no queden grumos.

Agregue la leche, los huevos y el aceite; mezcle hasta que la masa esté líquida y suave.

Caliente una plancha antiadherente a fuego medio y cubra ligeramente con spray para cocinar.

Trabajando en tandas, vierta una generosa cantidad de 1/4 de taza de masa para cada panqueque sobre la parrilla precalentada y cocine hasta que aparezcan burbujas, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine, presionando suavemente el centro con la espátula, hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada, de 2 a 3 minutos más. Repita con la masa restante.