
Bistec Flat Iron con Salsa de Hongos
Costo $20, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $20
Bistec Flat Iron con Salsa de Hongos
Costo $20, ahorrar $25
Fuente: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porciones
- $20
INGREDIENTES
Bistec
- 1 (1 libra) de bistec flat iron
Condimento Seco
- 🧂 1 ½ cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
Aceite de Cocinar
- 1 cucharada de aceite vegetal, dividido
Hongos y Salsa
- 8 onzas de hongos cremini
- ½ taza de vino Borgoña
- 1 taza de caldo de res
- 🧈 1 cucharada de mantequilla, ablandada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- ½ taza de crema espesa
- 2 cucharadas de cebollinos frescos picados
PASOS
Precalienta el horno a 325°F (165°C).
Sazona ambos lados del bistec flat iron con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Calienta una sartén pesada y apta para horno a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharaditas de aceite vegetal hasta que brille. Dora el bistec hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiere el bistec a un plato.
Reduce el fuego a medio. Agrega la cucharadita restante de aceite vegetal a la sartén. Añade los hongos y cocina hasta que se marchiten y doren, aproximadamente 10 minutos.
Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el vino y lleva a ebullición. Cocina hasta que el vino se reduzca ligeramente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Añade el caldo de res y lleva a ebullición suave.
Machaca la mantequilla y la harina en un tazón pequeño en una pasta usando un tenedor. Mézclala en la mezcla de hongos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Devuelve el bistec flat iron a la sartén y cocina en el horno precalentado hasta que esté apenas rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retira el bistec y déjalo reposar.
Corta el bistec finamente en diagonal y contra la fibra y colócalo en una bandeja.
Agrega la crema a la salsa de hongos hasta que se caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Vierte la salsa sobre el bistec y decora con cebollinos.
NUTRIENTES
Por 1 porción🔥
437
Calorías
- 28gProteína
- 7gCarbohidratos
- 31gGrasas
💡 Consejos
Para un sabor más rico, deja reposar el bistec a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cocinarlo.Usa pimienta negra recién molida para realzar el perfil de especias.Acompaña este plato con una guarnición de patatas asadas o un pilaf de arroz para una comida completa.
⚠️ Precauciones
Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.