env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bistec Flat Iron con Salsa de Hongos

Costo $20, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porciones
  • $20

INGREDIENTES

  • Bistec

    • 1 (1 libra) de bistec flat iron
  • Condimento Seco

    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal kosher
    • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Aceite de Cocinar

    • 1 cucharada de aceite vegetal, dividido
  • Hongos y Salsa

    • 8 onzas de hongos cremini
    • ½ taza de vino Borgoña
    • 1 taza de caldo de res
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla, ablandada
    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • ½ taza de crema espesa
    • 2 cucharadas de cebollinos frescos picados

PASOS

1

Precalienta el horno a 325°F (165°C).

2

Sazona ambos lados del bistec flat iron con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.

3

Calienta una sartén pesada y apta para horno a fuego medio-alto. Agrega 2 cucharaditas de aceite vegetal hasta que brille. Dora el bistec hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiere el bistec a un plato.

4

Reduce el fuego a medio. Agrega la cucharadita restante de aceite vegetal a la sartén. Añade los hongos y cocina hasta que se marchiten y doren, aproximadamente 10 minutos.

5

Reduce el fuego a medio-bajo, agrega el vino y lleva a ebullición. Cocina hasta que el vino se reduzca ligeramente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Añade el caldo de res y lleva a ebullición suave.

6

Machaca la mantequilla y la harina en un tazón pequeño en una pasta usando un tenedor. Mézclala en la mezcla de hongos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.

7

Devuelve el bistec flat iron a la sartén y cocina en el horno precalentado hasta que esté apenas rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos. Retira el bistec y déjalo reposar.

8

Corta el bistec finamente en diagonal y contra la fibra y colócalo en una bandeja.

9

Agrega la crema a la salsa de hongos hasta que se caliente, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Vierte la salsa sobre el bistec y decora con cebollinos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

437

Calorías

  • 28g
    Proteína
  • 7g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más rico, deja reposar el bistec a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cocinarlo.Usa pimienta negra recién molida para realzar el perfil de especias.Acompaña este plato con una guarnición de patatas asadas o un pilaf de arroz para una comida completa.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.