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Filete plano con reducción de vinagre balsámico

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Carne

    • 🥩 1.36 kilogramos de filete plano

  • Aceites y grasas

    • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 🧈 1 cucharada de mantequilla sin sal

  • Condimentos

    • 2 cucharadas de granos de pimienta mixtos, triturados gruesamente
    • 🧂 1 ½ cucharaditas de sal

  • Verduras y aromáticos

    • 🧄 1 diente de ajo, picado
    • ¼ taza de perejil fresco picado

  • Líquidos

    • 1 taza de vinagre balsámico

PASOS

1

Unte el filete plano con aceite de oliva; presione en los granos de pimienta triturados, luego sazone con sal. Resérvelo.

2

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el filete; cocine hasta el grado deseado de cocción, aproximadamente 4 minutos por cada lado para término medio-raro. Transfiera el filete a un plato; manténgalo caliente.

3

Agregue el ajo a la sartén; cocine a fuego medio hasta que comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 1 minuto.

4

Vierta el vinagre balsámico, aumente el fuego a medio-alto, cocine hasta que el vinagre se haya reducido a la mitad.

5

Corte el filete en rodajas finas en contra de la fibra; colóquelo en una fuente para servir. Vierta el vinagre balsámico reducido encima; espolvoree con perejil picado al servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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536

Calorías

  • 47g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 35g
    Grasas

💡 Consejos

Use un termómetro de carne para asegurarse de que el filete esté cocido a su temperatura preferida.Deje reposar el filete durante 5 minutos después de cocinarlo para que retenga sus jugos antes de cortarlo.Puede sustituir el perejil por tomillo fresco o romero para un perfil de sabor diferente.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.