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Filete Mignon para Dos

Costo $25, ahorrar $35

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Principal

    • 2 filetes de filete mignon (6 onzas)
    • 1 cucharadita de aceite de oliva
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto
  • Salsa

    • 🧈 1 cucharada de mantequilla
    • 1 chalote, picado
    • 1 cucharadita de ajo picado
    • 🥛 1 taza de crema espesa
    • 4 onzas de queso Gorgonzola desmenuzado
    • 🧂 Sal al gusto
    • Pimienta negra molida al gusto

PASOS

1

Precalienta el horno a 500 grados F (260 grados C). Coloca una sartén grande apta para horno en el horno mientras se precalienta.

2

Deja que los filetes alcancen la temperatura ambiente. Frota con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta.

3

Retira cuidadosamente la sartén caliente del horno y colócala sobre un quemador a fuego alto.

4

Coloca los filetes inmediatamente en la sartén seca y sella, dándoles vuelta con pinzas, 1 a 2 minutos por cada lado.

5

Vuelve a colocar la sartén en el horno precalentado y cocina hasta que alcance el grado deseado de cocción, de 3 a 5 minutos. Transfiere los filetes a una bandeja tibia y cúbrelos ligeramente con papel aluminio. Deja reposar durante 5 a 10 minutos.

6

Mientras tanto, calienta la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade el chalote y el ajo y sofríe hasta que el chalote esté tierno, de 5 a 7 minutos.

7

Vierte la crema espesa; deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos.

8

Baja el fuego y añade el queso Gorgonzola desmenuzado. Deja que el queso se derrita; sazona con sal y pimienta. Sirve la salsa con los filetes.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

1031

Calorías

  • 64g
    Proteína
  • 8g
    Carbohidratos
  • 82g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los filetes lleguen a temperatura ambiente para una cocción uniforme.Sellar el filete en una sartén seca asegura una buena costra.Cubre los filetes con papel aluminio después de cocinarlos para permitir que los jugos se redistribuyan.Reduce bien la crema espesa para mejorar la profundidad del sabor de la salsa.Usa queso Gorgonzola de alta calidad para obtener el mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.

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