Precalienta el horno a 350°F (180°C). Forra un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel pergamino y rocía con spray para cocinar.

Combina el requesón, el condimento Everything But the Bagel y el huevo en una licuadora. Licúa en la configuración más baja hasta que los grumos de requesón desaparezcan.

Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela lo más uniformemente posible, asegurándote de que no haya puntos vacíos.

Hornea en el horno precalentado hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y cuajada, aproximadamente 25-35 minutos.

Deja enfriar durante 5 minutos. Retira del molde a una tabla de cortar y cuidadosamente desliza el papel pergamino de debajo del envoltorio.

Coloca capas finas de queso y pavo en rodajas sobre el envoltorio. Agrega espinacas, tiras de pimiento rojo asado y tiras de pepino a lo largo del medio.