env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Biscotti de Espresso

Costo $8, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 24 Porciones
  • $8

INGREDIENTES

  • Ingredientes Base

    • 🧈 ¼ taza de mantequilla sin sal
    • 🧂 ¾ taza de azúcar blanca
    • 🥚 3 huevos
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 3 ¼ tazas de harina de repostería
    • 1 cucharadita de canela molida
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 cucharadita de polvo de café instantáneo
    • 🍊 2 cucharaditas de ralladura de naranja

  • Incorporaciones

    • 🍫 ½ taza de chispas de chocolate
    • ½ taza de albaricoques secos
    • 🍒 ½ taza de arándanos rojos secos
    • 🌰 ½ taza de almendras fileteadas

  • Cobertura

    • 🥚 1 clara de huevo, ligeramente batida

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa una bandeja para galletas o cúbrelo con papel pergamino.

2

Mezcla la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que esté ligero y esponjoso. Bate los huevos y la vainilla.

3

Tamiza la harina, la canela y el polvo de hornear en un bol aparte. Mezcla los ingredientes secos con la mezcla de huevo.

4

Agrega el polvo de café, la ralladura de naranja, las chispas de chocolate, los albaricoques secos, los arándanos rojos y las almendras.

5

Forma la masa en dos cilindros iguales de aproximadamente 30 cm de largo por 5 cm de diámetro. Coloca los cilindros en la bandeja y aplánalos hasta alcanzar unos 2,5 cm de grosor. Pinta los cilindros con clara de huevo.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y el centro firme, unos 35 a 40 minutos. Retira del horno y deja enfriar en las bandejas.

7

Cuando los cilindros se hayan enfriado lo suficiente para manipularlos, usa un cuchillo de sierra para cortarlos diagonalmente en rodajas de 1,2 cm de grosor. Vuelve a colocar las rodajas en la bandeja de hornear.

8

Reduce la temperatura del horno a 325°F (165°C). Hornea hasta que comiencen a dorarse, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar completamente.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

151

Calorías

  • 3g
    Proteína
  • 25g
    Carbohidratos
  • 5g
    Grasas

💡 Consejos

Guarda los biscotti en un recipiente hermético para mantener su frescura.Considera sumergir un extremo en chocolate derretido como toque decorativo antes de servir.Usa un cuchillo de sierra para obtener cortes más limpios al rebanar los cilindros en biscotti.Experimenta con frutas secas o nueces alternativas para personalizar los sabores.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.