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Empanadas Abiertas de Humita (Empanadas de Maíz Cremoso)

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 23 Min
  • 12 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Masa

    • 12 discos de masa para empanadas

  • Relleno

    • 🧈 5 cucharadas de mantequilla
    • 🧅 3 cebollas verdes, picadas
    • 🌽 1 lata (14 onzas) de maíz dulce, escurrido
    • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
    • 1 pizca de nuez moscada molida
    • 6 cucharadas de harina todo uso
    • 🥛 1 ½ tazas de leche entera
    • 🧀 6 cucharadas de queso parmesano rallado

PASOS

1

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasa y enharina un molde para muffins de 12 tazas.

2

Forra las tazas de muffins con los 12 discos de masa.

3

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio; cocina y revuelve las cebollas verdes hasta que estén tiernas, de 3 a 5 minutos. Agrega el maíz, la sal, la pimienta y la nuez moscada; cocina y revuelve hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos. Retira la sartén del fuego.

4

Calienta 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio; agrega la harina y cocina, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto. Vierte lentamente la leche, batiendo constantemente, y cocina hasta que se forme una salsa espesa y comience a burbujear, de 2 a 3 minutos. Agrega la mitad del queso parmesano y revuelve hasta que quede suave; retira del fuego. Mezcla la salsa con la mezcla de maíz.

5

Rellena la masa con la mezcla de maíz y cubre cada una con el queso parmesano restante.

6

Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

224

Calorías

  • 6g
    Proteína
  • 31g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que los discos de masa estén distribuidos uniformemente en el molde para muffins para mantener la forma de las empanadas.Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más intenso.Para ahorrar tiempo de preparación, se pueden usar discos de masa listos.Experimenta con especias como el pimentón o el comino para un perfil de sabor más rico.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.