Coloca las rodajas de berenjena en un bol y espolvorea con sal. Deja escurrir sobre un bol en el refrigerador durante al menos una hora. Si es posible, realiza este paso durante la noche.

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Lleva a ebullición una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta ziti y cocina durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que esté casi tierna. Escurre la pasta.

En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta y los huevos. Incorpora la mitad del queso mozzarella y del queso Pecorino Romano.

Unta una capa fina de salsa de espagueti en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Alterna capas de berenjena, mezcla de queso, pasta ziti cocida y más salsa. Repite hasta llenar el molde y cubre con el queso mozzarella restante.