Prepara 2 berenjenas y córtalas en rodajas. Haz pequeños cortes en la superficie para permitir que los condimentos penetren.

Espolvorea sal sobre las berenjenas y frota suavemente. Déjalas reposar durante 15 minutos para liberar el exceso de humedad.

Mezcla 60 ml de agua y 2 cucharadas de harina en un tazón para crear la masa.

Cubre las berenjenas uniformemente con la masa.

Calienta una sartén con suficiente aceite de cocina y fríe las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.

Retira las berenjenas fritas y colócalas en un plato.

Prepara el condimento mezclando 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de miel, una pequeña cantidad de chile y 3 cucharadas de agua en un tazón.

Vierte el condimento en la sartén y deja hervir brevemente.

Agrega las berenjenas fritas a la sartén y cúbrelos uniformemente con el condimento.