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Parmesana de Berenjena Con Salsa Casera Fácil

Costo $15, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Mezcla de pan rallado

    • ½ taza de pan rallado sazonado al estilo italiano
    • ¼ taza de queso parmesano rallado
    • 1 pizca de hojuelas de chile rojo

  • Preparación de berenjena

    • 🍆 1 berenjena - recortada, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
    • ½ taza de aceite de oliva

  • Salsa de tomate

    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
    • 1 ½ latas (6 onzas) de agua
    • ¼ cucharadita de albahaca seca
    • ¼ cucharadita de orégano seco
    • ¼ cucharadita de perejil seco
    • 🧄 1 diente de ajo, triturado
    • 1 cucharadita de azúcar morena
    • 🧂 Sal marina y pimienta negra molida al gusto

  • Toppings

    • 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella fresco, en rodajas
    • ¾ taza de queso parmesano rallado

PASOS

1

Precalienta el horno a 425°F (220°C) y engrasa un molde para hornear de 8x14 pulgadas.

2

Mezcla el pan rallado sazonado, 1/4 taza de queso parmesano y las hojuelas de chile rojo en un tazón poco profundo. Unta las rodajas de berenjena con aceite de oliva y presiónalas en la mezcla de pan rallado para cubrirlas. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y hornea a 425°F (220°C) hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 15 minutos. Retira la berenjena y reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C).

3

Bate la pasta de tomate y el agua en una cacerola, coloca a fuego medio y lleva a ebullición. Añade la albahaca, el orégano, el perejil, el ajo, el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra.

4

Coloca las rodajas de berenjena en el molde preparado, superponiéndolas. Vierte la salsa de tomate sobre la berenjena y cubre con queso mozzarella y 3/4 taza de queso parmesano.

5

Hornea en el horno precalentado a 375°F (190°C) hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 15 minutos. Opcionalmente, gratina durante 1-2 minutos para darle un color dorado al queso. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

389

Calorías

  • 15g
    Proteína
  • 14g
    Carbohidratos
  • 31g
    Grasas

💡 Consejos

Usa mozzarella fresca para un mejor sabor y textura.Acompaña con una ensalada y pan crujiente para una comida completa.Gratinar durante 1-2 minutos adicionales mejorará el aspecto dorado del queso.Considera salar las rodajas de berenjena antes de hornear para eliminar el exceso de amargor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.