Saca el arroz del refrigerador con anticipación para que alcance temperatura ambiente.

Bate los huevos y mezcla con una pizca de sal.

Calienta el aceite vegetal en una sartén, luego vierte la mezcla de huevo y revuelve rápidamente hasta que el huevo se cuaje en trozos. Retíralo y ponlo aparte.

Con el aceite restante en la sartén, agrega el arroz y revuélvelo a fuego medio hasta que se suelte.

Agrega los trozos de huevo frito y la salsa de soya, y sigue revolviendo hasta que se mezcle uniformemente.