Coloque el pollo y la sal en un tazón. Frote uniformemente la sal en el pollo. Refrigere durante 30 minutos.

Coloque una canasta para vapor en una cacerola y llene con agua justo debajo de la parte inferior del vaporizador. Enjuague el pollo y colóquelo en la canasta. Lleve el agua a ebullición; cubra y cocine al vapor el pollo hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla; cocine hasta que esté tierna, de 3 a 4 minutos. Mezcle el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo, luego retire del fuego.