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Corned Beef Sous Vide Fácil

Costo $30, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 600 Min
  • 20 Porciones
  • $30

INGREDIENTES

  • Proteína

    • 1 trozo de carne en salazón de res (5 libras)
  • Condimento

    • 2 cucharaditas de líquido para dorar
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo

PASOS

1

Retire el corned beef del envase y sumérjalo en agua. Deseche el paquete de condimentos. Cubra y refrigere durante la noche, hasta 8 horas.

2

Al día siguiente por la mañana, escurra el corned beef y séquelo. Pinte todos los lados con el líquido para dorar. Espolvoree ajo en polvo y cebolla en polvo por toda la superficie.

3

Coloque el corned beef sazonado en una bolsa de plástico sellable y selle con un sellador al vacío tipo alimentos.

4

Coloque la bolsa sellada en el recipiente para sous vide y asegúrela. Configure el circulador a 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius), ajuste el temporizador a 10 horas e inicie el circulador.

5

Retire con cuidado la bolsa sellada del baño de agua y deje que se enfríe hasta que pueda manipularla fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Corte el corned beef en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, o al grosor deseado.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

125

Calorías

  • 9g
    Proteína
  • 0g
    Carbohidratos
  • 9g
    Grasas

💡 Consejos

Reserve el líquido de cocción para preparar repollo, papas o una salsa para acompañar el corned beef.Use un cuchillo afilado para cortar limpiamente la carne después de cocinar.Planifique con anticipación ya que tanto la refrigeración como la cocción sous vide requieren tiempos de espera significativos.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.