Rocíe el interior de una olla lenta con spray para cocinar. Extienda las rodajas de cebolla en el fondo de la olla.

Seque el asado y espolvoree por todos lados con sal y pimienta. Esparza harina sobre una superficie de trabajo y enrolle el asado en harina para cubrir todos los lados, usando las manos o un plato pequeño resistente para presionar la harina en la carne. Coloque el asado enharinado en la olla lenta encima de las cebollas.

Mezcle la mezcla para salsa de carne, la mezcla para aderezo ranch y la mezcla para aderezo italiano en un tazón, luego agregue agua y bata hasta que quede suave. Vierta sobre el asado. Distribuya las zanahorias alrededor de la carne.