Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubre el interior de un molde para pan fluted de 9 pulgadas con spray para cocinar.

Mezcla el azúcar blanco, la mezcla de pudín y la canela en una bolsa de plástico reutilizable de 1 galón. Agrega los trozos de rollo y agita hasta que estén bien cubiertos. Añade el tocino y sacude bien para distribuir. Transfiere los rollos al molde preparado. Guarda la mezcla de azúcar y canela restante en el fondo de la bolsa.

Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el azúcar morena oscura, el jarabe de arce y la sal. Lleva la mezcla a ebullición y revuelve cuidadosamente hasta que comience a espumar, aproximadamente 1 minuto. Vierte la mezcla de azúcar y canela guardada en la cacerola y revuelve hasta que se disuelva, de 2 a 3 minutos. Vierte la mezcla de azúcar derretida sobre los rollos en el molde.