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Filete de falda fácil en salsa de vino

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ternera

    • 2 filetes de falda (6 onzas)

  • Aceite y especias

    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharada de pimentón molido
    • 🧂 1 cucharadita de sal
    • 1 ½ cucharaditas de mostaza en polvo seca
    • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
    • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Base para la salsa

    • ½ taza de vino tinto seco
    • 1 taza de champiñones portobello en rodajas

PASOS

1

Deja que los filetes alcancen la temperatura ambiente.

2

Mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta de cayena, pimienta negra, pimentón, sal, mostaza en polvo y ajo en polvo hasta formar una pasta.

3

Pincha los filetes por todas partes con un tenedor y frota la pasta de especias uniformemente sobre ellos.

4

Calienta una sartén grande a fuego alto, añade 3 cucharadas de aceite de oliva y sella los filetes hasta que estén dorados pero poco hechos por dentro, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

5

Retira los filetes de la sartén, agrega el vino tinto y lleva a ebullición mientras raspas los trozos dorados del fondo. Incorpora los champiñones portobello y cocina hasta que suelten líquido, unos 5 minutos.

6

Devuelve los filetes a la sartén, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la salsa se reduzca y espese, aproximadamente otros 5 minutos.

7

Transfiere los filetes a una bandeja y vierte la salsa de champiñones sobre ellos para servir.

NUTRIENTES

Por 1 porción

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711

Calorías

  • 38g
    Proteína
  • 9g
    Carbohidratos
  • 55g
    Grasas

💡 Consejos

Deja que los filetes alcancen la temperatura ambiente para una cocción uniforme.Para un sabor más profundo, marina los filetes con la pasta de especias durante una hora antes de cocinarlos.Usa un buen vino tinto seco para una salsa más rica.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.