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Estofado de res fácil

Costo $18, ahorrar $12

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porciones
  • $18

INGREDIENTES

  • Lácteos y grasas

    • 🧈 4 cucharadas de mantequilla, divididas
    • 🥛 1 taza de crema agria

  • Vegetales

    • 🍄 6 onzas de champiñones frescos, en rodajas
    • 🧅 1 cebolla mediana, picada

  • Granos y pasta

    • 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo

  • Proteínas

    • 🥩 2 libras de carne molida magra

  • Elementos básicos del armario

    • ¼ taza de harina para todo uso
    • 2 tazas de caldo de res
    • 🧂 Sal y pimienta negra al gusto

PASOS

1

Reúne todos los ingredientes.

2

Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y la cebolla; cocina y revuelve hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Transfiere a un tazón; no limpies la sartén.

3

Llena una olla grande con agua ligeramente salada y lleva a ebullición rápida. Cocina los fideos de huevo a ebullición hasta que estén tiernos pero firmes al morder, de 7 a 9 minutos. Escurre.

4

Mientras se cocinan los fideos, derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes en la sartén a fuego medio. Agrega la carne molida y saltea hasta que esté dorada y desmenuzada, de 7 a 9 minutos.

5

Mezcla la harina y cocina durante 1 minuto.

6

Agrega el caldo y cocina hasta que espese ligeramente, de 2 a 4 minutos.

7

Incorpora la mezcla de champiñones, luego mezcla la crema agria, la sal y la pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté caliente, de 2 a 3 minutos; no dejes que hierva.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

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Calorías

  • 29g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 37g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor más rico, considera usar una mezcla de champiñones cremini y botón en lugar de solo champiñones botón.Usar carne molida magra puede reducir el contenido de grasa mientras se mantiene el sabor.Prepara este plato con anticipación, ya que se recalienta bien y se puede almacenar en la nevera hasta por tres días.Para congelar, guarda la salsa de estofado de res separada de los fideos de huevo para obtener una mejor textura al recalentar.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.