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Estofado de Cerdo en Olla de Hierro Colado

Costo $25, ahorrar $15

Fuente: Recommended by CookGo

  • 115 Min
  • 8 Porciones
  • $25

INGREDIENTES

  • Ingredientes principales

    • 1 (2 libras) de paleta de cerdo deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada
    • 🧂 1 cucharadita de sal kosher
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharadas de aceite de canola
    • 🧅 1 cebolla grande, picada
    • 2 tallos de apio, picados
    • 1 cucharada de cebollines secos
    • 1 cucharadita de perejil seco
    • 1 cucharadita de albahaca seca
    • ½ cucharadita de eneldo seco
    • 1 (26 onzas) frasco de salsa para pasta
    • 🍅 1 (14.5 onzas) lata de tomates picados, sin escurrir
    • 🥔 3 papas Yukon Gold medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
    • 🌽 2 tazas de maíz entero congelado
    • 🍄 2 tazas de champiñones frescos partidos en cuartos
    • 🥕 1 taza de zanahorias baby, cortadas a lo largo por la mitad

PASOS

1

Espolvorea los cubos de cerdo con sal y pimienta.

2

Calienta el aceite en una olla de hierro colado a fuego medio-alto. Agrega la mitad del cerdo; cocina y revuelve hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Retira a un plato forrado con toallas de papel y repite con el cerdo restante.

3

Agrega la cebolla, el apio, los cebollines, el perejil, la albahaca y el eneldo a la olla de hierro colado. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén tiernas, de 8 a 10 minutos.

4

Agrega la salsa para pasta, los tomates picados, las papas, el maíz, los champiñones y las zanahorias. Incorpora el cerdo dorado y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre y deja cocer a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 1/2 horas.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

452

Calorías

  • 20g
    Proteína
  • 36g
    Carbohidratos
  • 26g
    Grasas

💡 Consejos

Para un sabor extra, dora los cubos de cerdo hasta que estén dorados.Puedes sustituir las papas Yukon Gold por papas russet o rojas si lo deseas.Para un toque más picante, considera añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado.Este guiso se congela bien hasta por 3 meses, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar comidas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.