Bata el azúcar y la mantequilla juntos en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso. Incorpore gradualmente el cacao y el polvo de hornear. Bata durante 2 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle la harina a mano. Mezcle el chocolate blanco y las chispas de chocolate. Enfríe la masa durante 10 minutos.

Precaliente el horno a 375°F (190°C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Divida la masa en dos partes, enrolle cada una en troncos de 9 pulgadas, coloque los troncos en la bandeja para hornear y aplane ligeramente.

Hornee a 375°F durante 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Enfríe en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para enfriar durante 1 hora.

Precaliente el horno a 325°F (165°C). Corte cada hogaza en rodajas diagonales de 1/2 pulgada de ancho. Coloque las rodajas en la bandeja para hornear.