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Doro Wat: Plato de Pollo Etíope

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Base

    • 1 taza de mantequilla sin sal, dividida
    • 🧅 1 cebolla, picada
    • 💧 2 ½ tazas de agua, divididas
    • 🍅 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate

  • Condimentos y sazonadores

    • ¾ taza de condimento berbere
    • 🧄 1 cucharadita de ajo picado
    • ½ cucharadita de jengibre en polvo
    • 🍷 ⅓ taza de vino blanco dulce
    • ½ cucharadita de cardamomo molido
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

  • Proteína

    • 🍗 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
    • 🥚 Huevos cocidos duros (opcional)

PASOS

1

Derrita 1/2 taza de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo y cocine las cebollas picadas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5-6 minutos. Agregue 1/2 taza de agua y la pasta de tomate; revuelva hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.

2

Agregue el condimento berbere, la mantequilla restante, el ajo y el jengibre. Cocine a fuego bajo hasta que la mezcla se espese a una consistencia de pasta, aproximadamente 20-30 minutos.

3

Incorpore las 2 tazas restantes de agua y agregue el pollo cortado en cubos. Cocine a fuego lento hasta que espese a una consistencia de salsa, aproximadamente 45 minutos.

4

Agregue el vino blanco, el cardamomo molido y la pimienta negra, seguido de los huevos duros opcionales. Cocine hasta que la salsa se reduzca un poco, aproximadamente 15 minutos.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

778

Calorías

  • 33g
    Proteína
  • 24g
    Carbohidratos
  • 54g
    Grasas

💡 Consejos

Sirva con injera (pan plano tradicional etíope) para una experiencia auténtica.Atkilt (plato de col y patatas) combina bien como guarnición.Use condimento berbere de alta calidad para el mejor sabor.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.