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Ensalada de pollo con eneldo

Costo $12, ahorrar $8

Fuente: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Porciones
  • $12

INGREDIENTES

  • Frutos secos

    • 🌰 1/4 taza de pacanas

  • Hierbas y especias

    • 2 cucharadas de eneldo fresco
    • 1 cucharadita de azúcar blanca

  • Lácteos

    • 1/2 taza de mayonesa
    • 🥛 1/2 taza de yogur griego natural

  • Verduras

    • 1 tallo de apio, picado

  • Aves

    • 🍗 2 libras de pechugas de pollo cocidas, desmenuzadas

  • Líquidos

    • 1/4 taza de caldo de pollo

PASOS

1

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Extiende las pacanas sobre una bandeja para hornear.

2

Tuesta en el horno precalentado hasta que los frutos secos comiencen a dorarse y se vuelvan fragantes, aproximadamente 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos; pica.

3

Bate el jugo de limón, el eneldo, el azúcar, la mayonesa y el yogur griego en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora el apio, las pacanas y el pollo desmenuzado.

4

Agrega caldo de pollo según sea necesario, 1 cucharada a la vez, hasta que la ensalada tenga la textura deseada. Sazona al gusto con sal y pimienta negra.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

319

Calorías

  • 37g
    Proteína
  • 3g
    Carbohidratos
  • 17g
    Grasas

💡 Consejos

Sirve la ensalada de pollo en cruasanes tostados o en cualquier pan preferido para obtener una mayor textura.Para una variación más crujiente, añade más apio o sustituye parte de las pacanas por nueces.Ajusta las proporciones de mayonesa y yogur griego según tu gusto por la cremosidad.Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.